弥漫着岁月的香甜！传承50年的高雄冬瓜糖老店
盐埕老店。手工冬瓜糖传承50年的香、甜、甘；「汗水」夹杂着「瓜甜」后的微笑。「接手」老人家的坚持，不是一件简单的事。从民国49年起，老店门口就重复上演着一幕幕不变的画面与一样样不变的器皿(矮凳、糖铲、大铁锅、大冬瓜、糖砖…)，只是主人翁从老父亲又到女儿女婿，每个人肩上乘载的是几上千上万斤的冬瓜以及老盐埕的手工冬瓜糖口碑，又重又甜的负担让这一块块糖砖的「冬瓜甜」及「冬瓜香」一铲一铲飘香了半个世纪！推荐老店手工「冬瓜糖」及「冬瓜片」。
轻敲冬瓜、听冬瓜声确认每一批新货都是「尚青」！声清脆动人的诺大冬瓜依季节产地直送其含纤维及水分都最高，一颗颗当日新鲜削皮、切块、洗涤、到16小时的洁净处理，从源头就不假他手。
但紧接，最艰辛的大工程于隔日，将几千斤重的冬瓜片下锅熬煮，其中只需加适量台糖特砂，轰隆隆的都在传承50年载的大锅炉中热火熬煮着…，时时刻刻、分分秒秒都需挨着高温热气守住炉子，因为全程都需手工控制火侯、温度及适时搅拌，最后待焦黄清香的冬瓜糖砂成形，倒入铁盘切成四方形曝晒成块，耗时48个小时大功告成！这不是每位冬瓜糖师傅都熬得住的，一路走来也一路走去，最后，这样的甜蜜负荷还是自个家人继续传承。
【手工冬瓜糖】全名「合泰力士冬瓜糖」纯天然手工制作，不添加防腐剂及人工甘味等化学成份，销售全省并深得家庭青睐，一块块糖砖用来熬煮冬瓜茶、碎块部分也可直接食用，大多上班族冲泡茶包时也取代了砂糖，加入冬瓜糖增加茶包香甜。★天然手工的冬瓜糖，每包保存期限为1个月(冷藏)唷！
【手工冬瓜片】是新鲜冬瓜经过数十小时熬煮后吸收了老铁锅整锅冬瓜精华后，就成了冬瓜片，色泽焦黄气味甘甜，直接当成零嘴轻甜不腻，亦可增加于鲜奶成冬瓜鲜奶、加于柠檬茶成冬瓜柠檬，或与桂圆、红枣、枸杞一起熬煮，冬夏皆宜。
店名：合泰行 力士冬瓜糖 电话：(07)551– 8364地址：高雄市盐埕区建国四路211-1号 营业时间：周一至周五AM09:00-PM18:00;周六AM09:00-PM17:00;周日AM09:00-PM12:00(下午休息)
高雄美食地图
作者介绍：高雄美食地图由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味，也三不五时介绍各地旅游景点，尝遍各路招牌菜肴、拍下各地美好风景，与大家一起分享台湾美食与独有的人情味。