凯达饭店年菜外带开放预购 早鸟享8折优惠

（台北凯达大饭店即日起开放年菜外卖预购，其中「苏东坡墨迹东坡肉」是主厨戴于益全新菜色。图／凯达大饭店提供）

抢攻年菜外卖与宅食经济商机，位在万华的台北凯达大饭店即日起推出外卖「牛转乾坤年菜套餐」并开放预购，同时推出早鸟优惠，于2021年1月31日前预订付款，即享早鸟8折优惠，全套7道菜原价8,560元，只要6,848元，另外预购3道年菜以上并付清全额，另赠凯达精美保温袋1个。

凯达大饭店「家宴」中餐厅今年推出的「牛转乾坤年菜外带」，菜色多元丰富，并可单品预购，强调口味经典且高CP值。其中「苏东坡墨迹东坡肉」是家宴全新创意菜色，主厨将这道古今名馔以墨鱼汁、竹碳粉入菜，经过6小时卤制，乍看仿佛是苏东坡作诗时不小心打翻砚台渲染而成，外观乌黑闪耀散发浓郁酱香，最后点上金箔增添几分贵气。

汤品「家宴农家酸菜鱼」是将宜兰的高山泉鲈鱼以及关西北埔客家酸菜，放入熬煮8小时的高汤中，并融合传统川菜料理手法，让鲜嫩鱼肉细腻地吸收酸菜、泡姜，再加入川菜之魂－藤椒油，酸菜香气扑鼻，伴随微麻口感。「青花椒鱼露鸡」将鸡肉放进主厨自制潮式卤水中，低温浸泡熟成，以上等大红袍花椒酱汁与藤椒油交替浇淋，辛香四溢，再铺上新鲜青花椒串，入口后麻中带香、冲击味蕾。

「五柳百花山泉鲈」是源自台南的传统家常菜，五柳意指将五彩缤纷的食材切丝入锅，条条分明、大小相同，加上采用来自宜兰的山泉鲈鱼，口感鲜嫩弹牙，营养价值丰富；延续去年得奖菜色「藜麦南瓜双腊红曲米糕」精选台湾在地新鲜食材，外观缤纷的五行食材，养生健康又美味。