譚敦慈也吃泡麪 無害吃法要多2動作 加青菜和蛋更升級

譚敦慈表示，單純吃泡麪只有吃進澱粉，沒有什麼營養價值，加點菜、蛋更兼顧營養。（示意圖，Shutterstock／達志）

吃泡麪簡單又方便，無毒教母譚敦慈坦言自己偶爾會吃泡麪，並分享兼顧營養的泡法，秘訣就是碗公里只加4種東西，分別是汆燙過兩次的面體、燙青菜、白煮蛋與固態醬料，這樣可彌補泡麪缺乏纖維質與蛋白質的兩大缺點，而且少油又少鹽。

譚敦慈在《健康零距離》節目中指出，她偶爾也會吃泡麪，若想要兼顧營養，有些眉角要注意，首先要準備的材料與物件，包括一包泡麪、一個碗公、一人份青菜、一顆蛋，與煮好一鍋熱水。以下爲健康泡麪的泡法。

將泡麪的面體置於碗公里，倒入熱水汆燙，再瀝掉碗公里的水，只留面體，連續進行兩次，燙至面體微軟即可。一般泡麪爲油炸製成，汆燙兩次後，可以過濾掉許多油脂。

把一人份青菜與一顆蛋，加入沸水鍋內汆燙，不加鹽或任何調味料，接着撈起燙好的青菜與水煮蛋，置入有泡麪面體的碗公里。

用剪刀剪開醬料包，以筷子夾起醬料包裡的固體醬料，放進碗公里，剩下油脂狀與高鹽液態醬料則丟棄，接着再加入熱水到碗公，一碗兼顧營養的泡麪就完成了。

譚敦慈表示，一般只衝熱水，不加料的泡麪法，只有吃進面體的澱粉，沒有太多的營養價值，而且高油、高鹽，對身體負擔較大，經過上述「加料」處理，可以稍微彌補泡麪缺乏纖維質與蛋白質的兩大缺點，且少油又少鹽、比較健康。