秋刀魚護心抗發炎 營養師曝1關鍵：2族羣先別吃

秋刀魚富含Omega-3，含量是鮭魚的近2倍，且價格親民。（示意圖，Shutterstock／達志）

秋刀魚富含好油脂Omega-3，含量是鮭魚的近2倍，且價格親民，是少見的銅板價魚。營養師曾建銘表示，秋刀魚的Omega-3含量高，能抗發炎、顧血管，健康CP值超高，但也含油量高，若是正在減重，或是想把它當成天天食用的日常蛋白質，就建議先「略過」秋刀魚。

曾建銘在臉書粉專「吃對營養所｜建銘營養師」發文指出，有些人在自助餐看到秋刀魚時，腦中也響起：「這個好像很營養，但好油喔，該夾嗎？」沒錯，秋刀魚就是典型的富油魚，但它的油，是有學問的油。

曾建銘指出，以營養師的角度來看，秋刀魚的優點是Omega-3含量高，能幫助抗發炎、保護心血管，健康CP值超高。但缺點是熱量密度高，加上外食大多油煎或油炸，一不小心，熱量可能就爆表。

該不該在自助餐店夾秋刀魚？曾建銘建議，如果是以下3 種人，就聰明地夾下去。包括1.最近魚吃得少，急需補充Omega-3的人。2.這一餐想吃得有營養，不想吃水煮雞胸肉的人。3.懂得搭配的人，夾了秋刀魚，懂得飯少吃兩口，配菜選非油炸、非勾芡的熱量較低綠色蔬菜。

曾建銘指出，但如果是以下2種人，就先略過秋刀魚。包括1.天天外食，且正在嚴格減重、減脂中。2.把它當成日常蛋白質，打算天天吃的人。

家醫科醫師魏士航表示，每100克秋刀魚含5199毫克的Omega-3，幾乎是鮭魚（2665毫克）的2倍，吃秋刀魚、鮭魚等魚類，也是補充Omega-3最自然的方式。