明月堂 傳承90年和菓子工藝的臺灣老字號

創立於1935年的「明月堂」，是臺灣現存最古老的和菓子老舖之一。走過近九十個年頭，這家從臺北古亭莊出發的日式菓子店，至今仍以純正職人手藝與誠摯心意，是很多旅人與企業指定的送禮首選。從經典的「羽二重餅」、「羊羹禮盒」，到融合季節意象的「花菓福」及分享喜悅的「結婚禮盒」、「彌月禮盒」，每一份都蘊藏着時間淬鍊的味道與祝福。

明月堂「馬到吉福-馬年迎春禮盒」。 明月堂/提供

「我們不追求產量，只追求讓人記得的味道。」第三代掌門人周恆儀在受訪時表示。他回憶起開業初期的艱難時光，笑稱那時的明月堂「幾乎是由七十歲以上的老菓子師傅撐起的團隊」這羣長者的細膩手藝，保留了臺灣最純粹的和菓子工藝精神。如今，周恆儀帶領新生代團隊延續祖師周金塗師傅的精神，堅持每日手工製作、不添加防腐與油脂，用最樸實的方式詮釋「甜而不膩」的日式味道。

明月堂的禮盒系列種類豐富，其中「明月禮盒」與「羽二重禮盒」適合節慶贈禮；「羊羹禮盒」展現傳統精緻；「花菓福」則以鳳梨、洛神與玫瑰花、櫻花入餡，象徵團圓與祝福；「全素禮盒」讓素食者也能安心享用。特別值得一提的，是被藝人林依晨選爲彌月禮盒的「和菓子彌月系列」，以溫潤鵝黃外盒搭配日式童趣圖案，內含銅鑼燒、牛皮、最中與麻糬等手作點心，象徵對新生命最純真的祝福。

明月堂和菓子。

周恆儀說，明月堂的甜點雖是百年技藝，卻從不拘泥傳統，將職人精神與當代審美融合的實踐。他更強調，和菓子的靈魂在於紅豆與米的平衡，「那是一種時間與耐心的藝術」。

明月堂的產品已從臺北三重、金山南路延伸至板橋與SOGO復興館，對周恆儀而言，「讓明月堂活到一百歲」，是一份傳承與時代共存的信念。

從昭和走到現代，從紅豆香到手心溫度，明月堂代表着時間留下的柔軟印記。對這家老字號而言，每一顆和菓子，都是一段職人與臺灣共同走過的歲月。