麥當勞曾差點進不來臺灣？ 回顧麥當勞來臺歷程

二十四小時營業的麥當勞。圖／聯合報系資料照(1987/12/30 遊輝弘攝影)

臺灣第一間麥當勞在1984年1月28日開設，40多年來速食文化深深影響臺灣的餐飲服務業，但在麥當勞正式進駐臺灣前，曾一度遭遇立法委員阻擋，擔心麥當勞會影響臺灣國內農牧產品市場。

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麥當勞在1983年底首次對外曝光在臺設立連鎖店的計劃，在當時引起大量討論，立法委員蕭瑞徵向行政院質詢時，曾以引進麥當勞恐影響國內速食業及農牧業爲由，希望能禁止麥當勞來臺。

麥當勞方則迴應，根據麥當勞體系要求，會盡量購買本地的原料及其他供應品，計劃來臺前已經考察過國內的馬鈴薯、蔬菜等作物，也試驗在各地種植漢堡、沙拉等所需蔬果，樂見麥當勞有望帶動臺灣農牧業發展。

麥當勞1984年在臺開幕後的盛況。圖／聯合報系資料照(1984/3/12 本報記者攝影)

現今大家總開玩笑說麥當勞的主體是薯條，只要有大薯買一送一會點一份來吃，不過麥當勞製作薯條的馬鈴薯並不是產自臺灣，因爲臺灣種植出來的馬鈴薯固形物相較於美國品種較低，炸出來顏色較黑、不夠酥脆，再加上麥當勞講究產品統一規格化、制度化，國外進口的冷凍馬鈴薯又比本土價格較低，後來使用的馬鈴薯都是以國外進口爲主。

多年下來，麥當勞還是努力在其中取得了平衡，根據麥當勞官網數據有超過6成的蔬果來自臺灣本土農產品，使用的蔬果原料符合臺灣良好農業規範(TGAP)，不僅如此麥當勞引進的食品生產流水線、機械化、數據化等產業經營模式也影響至今。