別在晚餐吃！營養師點名「5主食」：根本熱量炸彈

▲營養師陳葳點名5種常見主食，看似清淡卻可能暗藏熱量陷阱。（示意圖／VCG）

文／CTWANT

一般人在減重期間會刻意避開甜點、油炸類等高熱量食物，改選擇看起來清淡、健康的主食，卻可能不小心踩到肥胖陷阱。營養師陳葳最近透過臉書粉專發文示警，點名5種臺灣街頭常見的日常主食，實際上油脂與熱量高得驚人；她建議，若在減脂期間能避開這些隱形地雷，肚子很快就能瘦一圈，尤其晚餐時間最好一口都不要碰。

陳葳營養師點名的5大主食中，首當其衝的是生活中常見的「各式粥品」與「水餃」。許多人認爲粥類清淡好消化，但實際上它的升糖速度極快，且飽足感相當低；若真想食用，務必搭配蛋白質與至少一碗蔬菜以平衡血糖。而看似用水煮、油脂較少的水餃，內餡其實含有高脂肪的豬肉，吃6至8顆很難有飽足感，若不小心吃滿10顆，換算下來的熱量等同一個便當。

除此之外，深受外食族喜愛的「燴飯」與「鍋燒意麪」也是減脂剋星。燴飯在烹調過程中需要加入大量油、鹽，並經過高熱量的勾芡料理，油脂含量極高，被形容爲「熱量大魔王」；而南部常見的鍋燒意麪，其麪條本身就是經過油炸的油，再搭配各式加工火鍋料，對想維持身材的民衆來說，晚上食用無疑是減重的大敵。

最後一項則是街頭隨處可見的「炒飯與炒麪」，陳營養師指出，這2款國民美食在翻炒過程中，往往需要倒入大量食用油才能避免黏鍋，本身又是高澱粉食物，兩者相加便成了「高油、高澱粉」的熱量炸彈。

最後陳營養師提醒，這些外表看似無害的餐點，常讓人在不知不覺中攝取過多熱量與油脂，民衆在選擇晚餐時應多加留意，纔能有效控制體重。

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